Hallo, Feinschmecker und Küchenbegeisterte! Heute freue ich mich, Ihnen die Kunst der Herstellung von frittiertem Eis direkt in einer Fritteuse näherzubringen. Und wenn Sie auf der Suche nach einer erstklassigen Fritteuse sind, sind Sie bei uns genau richtig – denn ich bin ein Lieferant von Fritteusen.
Lassen Sie uns zunächst darüber sprechen, warum frittiertes Eis so ein umwerfendes Dessert ist. Es ist diese verrückte Kombination aus heiß und kalt. Die Außenseite ist knusprig und goldbraun, während die Innenseite eine cremige, kalte Kugel Eis ist. Es ist wie eine Party im Mund!
Lassen Sie uns nun die Zutaten zusammenstellen, die Sie für diesen köstlichen Leckerbissen benötigen. Sie benötigen etwas Eis (jede Geschmacksrichtung, aber Vanille ist ein Klassiker), zerkleinerte Kekse oder Müsli (ich verwende gerne Graham Cracker), geschlagene Eier und etwas Mehl. Oh, und vergessen Sie nicht das Öl zum Braten.
Bevor wir mit dem eigentlichen Prozess beginnen, müssen Sie die richtige Fritteuse haben. Ich habe einige tolle Optionen für Sie. Wenn Sie eine Großküche betreiben, ist unsereDoppeltank-Fritteuseist ein Biest. Es verfügt über zwei separate Tanks, was bedeutet, dass Sie verschiedene Dinge gleichzeitig frittieren können, ohne dass es zu Geschmacksvermischungen kommt. Und wenn Sie Gas bevorzugen, unserDoppeltank-Fritteuseist eine tolle Wahl. Es heizt schnell auf und ermöglicht eine präzise Temperaturkontrolle.
Für kleinere Einrichtungen oder den Heimgebrauch ist dieEinzelne Fritteuseist eine gute Wahl. Es ist kompakt, aber dennoch leistungsstark genug, um fantastische frittierte Leckereien zuzubereiten. Und wenn Sie wenig Platz auf der Theke haben, ist unserKommerzielle Aufsatzfritteuseist super praktisch. Sie können es einfach auf Ihre Theke stellen und mit dem Braten beginnen! Und für größere kommerzielle Betriebe ist dieWerbespot für Doppelfritteusenist der richtige Weg.
Kommen wir nun wieder zur Zubereitung des frittierten Eises. Nehmen Sie zunächst Ihr Eis aus dem Gefrierschrank und lassen Sie es etwas weich werden. Dadurch lässt sich der Teig leichter zu Kugeln formen. Mit einem Eisportionierer schöne, runde Kugeln formen. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und stellen Sie sie für etwa eine Stunde wieder in den Gefrierschrank.
Während Ihre Eiskugeln gefrieren, ist es Zeit, den Überzug vorzubereiten. Geben Sie etwas Mehl in eine flache Schüssel. In eine andere geben Sie Ihre geschlagenen Eier. Und in ein Drittel geben Sie Ihre zerkleinerten Kekse oder Müsli.
Sobald die Eiskugeln schön gefroren sind, nehmen Sie eine nach der anderen heraus. Rollen Sie es zuerst im Mehl und achten Sie darauf, dass es vollständig bedeckt ist. Tauchen Sie es dann in die verquirlten Eier und lassen Sie den Überschuss abtropfen. Zum Schluss wälzen Sie es in den zerkleinerten Keksen oder Müsli, bis es rundherum bedeckt ist. Die überzogene Eiskugel für weitere 30 Minuten wieder in den Gefrierschrank stellen.
Jetzt ist es an der Zeit, die Fritteuse anzuwerfen. Füllen Sie es gemäß den Anweisungen des Herstellers mit Öl. Erhitzen Sie das Öl auf etwa 175 °C. Diese Temperatur ist entscheidend. Ist der Wert zu niedrig, schmilzt das Eis, bevor der Überzug knusprig wird. Ist der Wert zu hoch, verbrennt die Beschichtung.
Sobald das Öl die richtige Temperatur hat, lassen Sie ein oder zwei überzogene Eiskugeln vorsichtig in die Fritteuse fallen. Überfüllen Sie die Fritteuse nicht, sonst sinkt die Temperatur zu stark. Die Eiskugeln etwa 15 – 20 Sekunden braten. Sie werden sehen, wie sich die Beschichtung goldbraun verfärbt.
Nehmen Sie das frittierte Eis mit einem Schaumlöffel aus der Fritteuse und legen Sie es auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen.
Das frittierte Eis können Sie gleich servieren. Mit etwas Schokoladensauce, Schlagsahne oder einer Kirsche abrunden. Es wird ein Hit auf jeder Party oder einfach nur für eine besondere Freude zu Hause sein.
Frittiertes Eis zuzubereiten ist ein lustiges und köstliches Experiment. Und mit der richtigen Fritteuse ist das ein Kinderspiel. Egal, ob Sie ein Profikoch in einem großen Restaurant sind oder einfach nur ein Hobbykoch sind, der Ihre Familie und Freunde beeindrucken möchte, unsere Fritteusen sind dieser Aufgabe gewachsen.
Wenn Sie daran interessiert sind, eine Fritteuse für Ihre Küche zu kaufen, sei es für den gewerblichen oder privaten Gebrauch, zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren. Wir haben eine große Auswahl an Optionen, die Ihren Bedürfnissen und Ihrem Budget entsprechen. Kontaktieren Sie uns, um Ihre Anforderungen zu besprechen und das beste Angebot für eine hochwertige Fritteuse zu erhalten.
Referenzen:
- Allgemeine Kenntnisse über Frittiertechniken und Dessertrezepte.
- Herstellerangaben zu den genannten Fritteusen.
