Hochdruck-Fritteuse

Diese Druckfritteuse mit Bedienfeld funktioniert nach dem Prinzip des „Druckfrittierens“: Das Heizelement heizt den Öltank schnell auf, und der Deckel wird mit einem verdickten Verschlussmechanismus und einem Dichtungsring fest zusammengedrückt, wodurch im Garraum eine stabile Hochdruckumgebung entsteht, wenn die Öltemperatur steigt. Dieser hohe Druck führt dazu, dass sich die Feuchtigkeit im Inneren der Lebensmittel schneller in Dampf umwandelt und so das Garen von innen nach außen vorantreibt. Gleichzeitig reduziert die versiegelte Umgebung das Austrocknen, was zu Fleisch mit einer knusprigen Außenseite und einem zarten, saftigen Inneren führt. Im Vergleich zu herkömmlichen Fritteusen garen die gleichen Zutaten schneller und werden gleichmäßiger serviert.

Das Bedienfeld verfügt über eine Kombination aus Temperaturknopf, Manometer und Kontrollleuchten, was die Bedienung intuitiv macht: Stellen Sie die Temperatur ein, beobachten Sie den Druck und warten Sie, bis die Kontrollleuchte aufleuchtet, bevor Sie den Deckel öffnen, um Ihre Lebensmittel zu entnehmen. Der tiefe zylindrische Öltank sorgt für eine konzentrierte Öltemperatur, verhindert Temperaturschwankungen und macht ihn für die kontinuierliche Auftragsabwicklung geeignet. Der Deckel verfügt über eine druckfeste Scharnierstruktur; Eine einfache Verriegelung mit dem Hebel sorgt für eine dichte Abdichtung und verhindert das Überlaufen von Öldampf. Eine herausziehbare Tropfschale und ein unabhängiger Ölablass an der Unterseite ermöglichen die Filterung und Schlammentfernung.

1. Manometer:Das Manometer ist an der Vorderseite des Deckels angebracht und zeigt den Echtzeitdruck im Topf an. Dies ermöglicht eine schnelle Beurteilung, ob sich die Kochumgebung im sicheren Bereich befindet, und verhindert so Überdruckrisiken.

2. Sicherheitsventil:Das Sicherheitsventil befindet sich neben dem Manometer und dient als „letzte Verteidigungslinie“ der Maschine. Es lässt den Druck automatisch ab, wenn der Druck im Topf ungewöhnlich ansteigt, und gewährleistet so die Sicherheit von Bedienern und Geräten.

3. Schraubgriff:Der Schraubgriff oben fixiert den Deckel. Durch das allmähliche Drehen wird eine Kraft ausgeübt, die eine dichte Abdichtung zwischen Deckel und Topfkörper gewährleistet, eine stabile Öldruckumgebung schafft und die Frittiereffizienz verbessert.

4. Deckel:Der Deckel der Hochdruckfritteuse ist aus dickem Edelstahl gefertigt und mit einem innenliegenden Dichtungsring ausgestattet. Es bleibt bei Druckerhöhungen stabil geschlossen und stellt so sicher, dass Hühnchen und frittierte Lebensmittel schnell durchgegart werden und ihren Saft unter hohem Druck behalten.

5. Öltank (eingebauter-Öltank):Der Öltank befindet sich hinter der Maschinentür und ist eine entscheidende Komponente für die Ölfiltration und -rückführung. Zur Reinigung während der routinemäßigen Wartung kann es leicht entfernt werden, wodurch die Auswirkungen von verdorbenen Ölrückständen auf die Lebensmittelqualität minimiert werden.

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